大麦出苗和分蘖阶段是大麦根系、叶片和分蘖等营养器官生长的主要时期，同时幼穗也开始分化和发育，所以田间管理对奠定每亩穗数起很大的作用，对形成大穗也有较大影响。此阶段田间管理的中心任务是全苗、壮苗，促进早分蘖、多分蘖，为穗多、穗大、高产打基础。其管理措施主要有：
    1、查苗补缺。出苗后要及时查苗，以便按苗定肥水，如苗数不够，要早施重施分蘖肥，促进分蘖早生快发。苗数多要适施分蘖肥，控制分蘖。　　
    2、早施分蘖肥。在二叶期施分蘖肥，促使麦苗早分蘖、多分蘖。分蘖肥的施用量要根据播种时的施肥基础、土质和苗情而定。基种肥充足，土壤保肥力强，麦苗生长健壮，可少施或不施；反之，则早施多施。　　
    3、适时化学除草。播种后进行芽前化除或杂草一叶一心至二叶一心期进行化除。后茬为水稻的田块每亩用10%甲磺.氯磺隆8—10克，后茬为烤烟或玉米的田块每亩用20%绿麦隆200克，兑水45—60公斤，均匀喷施。　　
    4、及时灌溉排水。旱地播种后如土壤水分不足，应及时灌水，促进全苗壮苗，墒作田可以采取沟灌渗透。稻麦两熟田，地下水位相对较高，容易积水，影响生根出叶长蘖，应加强清沟排水，降低地下水位。　　
    5、大麦叶枯病防治。大麦叶枯病症状：苗期表现为叶片黄枯、植株矮缩、急性枯死，易见菌脓。防治用药：每亩用20%叶枯唑可湿性粉剂100克兑水30公斤喷雾或世高15克兑水30公斤喷雾，两种药剂可交替使用。　　
    6、大麦冻害预防。大麦冻害症状：轻度发生时，叶尖变白；中度发生时基部叶片变白、透亮；严重时整株枯死。防治方法：合理灌水，既可满足大麦生长对水分的需求，又可起到保温作用，但灌水必须做到速灌速排；合理施肥，增施有机肥、采用配方施肥、叶面喷施磷酸二氢钾或植物生长调节剂，以增加植株抗寒性。　　
    7、麦类红蜘蛛防治。红蜘蛛危害症状：麦苗受害后，叶片发黄，严重时枯黄而死；危害根系会出现整株枯死，扒开植株近地面见爬动的小蜘蛛。防治方法：适时灌溉，清洁田园，减少寄主，改变红蜘蛛的生存环境；每亩用73%克螨特乳油20毫升兑水30公斤喷雾或20哒螨灵可湿性粉剂80克兑水30公斤喷雾。