（1）整地。菊苣对土壤要求不严，耐盐碱，但在肥力高、pH值为6的土壤里长势最好。由于菊苣种籽小，播前整地需要精细，土壤要深耕，耙平，使土层疏松，并根据地势开沟排水，防止田间积水。 
　　（2）施肥。菊苣是夏季生长的植物，一年可割12次以上，所以需肥量较大，播前结合整地应施足基肥，一般每亩施腐熟的有机肥3000公斤左右，然后进行翻耕细耙，使肥料均匀地分布在土壤里，从生长第二年开始，每年施入氮肥50～60公斤，可在返青及每次刈割后结合中耕及灌水分批施入。
　　（3）播种。菊苣播种不受季节的限制，最低气温5℃以上均可播种，但最好在春季播种，若在秋季应在早秋播种，菊苣进行直播，要求耕作田地必须精细、平整、对杂草严重或种植过牧草的田地可喷洒除草剂，一周后进行直播，每亩播种量0.8～1市斤，播种时将种子与细土混合均匀播下，深度不超过1厘米，播种后用细土覆盖。
　　（4）田间管理。菊苣一般在播后5天左右出齐苗，出苗后应追施速效氮肥，出苗后每亩施尿素5—10公斤，兑水直接浇根部，以促使幼苗快速生长，苗期及返青后应加强杂草防除工作，及时间苗定苗。菊苣喜水肥，干旱期要辅以适当灌溉，可提高产量。在水肥条件好的地区种植，生产性能更高。
　　（5）收获。菊苣茎叶生长繁茂，生长快，叶片肥嫩，特别是莲座叶丛期植株成熟后不收则逐渐衰老腐烂，并易引起病虫害的发生，故应及时收割或放牧利用。菊苣产量高，平均亩产鲜草6000千克以上，一般年收割茎叶4～5次，留茬高度10～20厘米。
　　（6）病虫、杂草防治
　　菊苣生长快，植株高大，一旦它长起来后，杂草很难与之相争，但在苗期或返青期，易受杂草危害，应及时除杂草。另外，由于它生长快，一年能刈割多次，所以在生长季，如发现有病虫危害，应及时刈割，可避免病虫害的发生。