畜产品质量安全一起是人们关注的焦点。如何确保鸡肉产品安全，如皋市盈丰肉鸡养殖场探索出一套行之用效的饲养管理方法。　　
    一是严格按免疫程序免疫。根畜牧兽医主管部门的强制免疫计划，及时对肉鸡进行疫苗注射，不擅自增加免疫种类。
    二是严格控制用药。肉鸡养殖过程中发生的疫病，在技术人员的确诊下，采取适当用药与加强饲养管理提高鸡体的抵抗力的综合防治方法，坚持用常规药，严格控制用量，原则上一批肉鸡用药不超过四个品种，不用人用药、违禁药，以及容易产生耐药性和残留的兽药。
    三是加强检测。肉鸡从生长15天开始抽样送检，一直到出鸡前5天，一般肉鸡“一生”要检测4－5次，有血清检测，有鸡胸脯肉检测等，主要检测项目就是药物残留。
    四是优化养殖环境，实现无害化。该场注重养殖环境的净化，不随意改变饲养规程，不重复使用污染物药物的废水。鸡舍设置防虫、防鼠、防鸟设施。严禁在生产区内饲养其它畜禽。对病死肉鸡严格按生物安全处理办法进行无害化处理，不宰、不卖、不食。