俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。萝卜含有大量的葡萄糖、维生素及多种微量元素，营养丰富，素有“小人参”之称。冬天是吃萝卜的最佳季节。萝卜可以说是一味中药，性良味甘，还含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有作用。每天生嚼100克萝卜可以产生很多干扰素，抵制体内疾病。不过，服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
    挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜；萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其中间部分，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心。