早春马铃薯由于上市早，此时正值马铃薯生产淡季，销售价格偏高，因此种好早春马铃薯可获得较好的经济收益。　　
    马铃薯田块的选择，以土壤肥沃，前茬作物为水稻的田块较为理想，因为前茬作物是水稻的田块，地下害虫为害马铃薯较少，能生产出品相较好的马铃薯。种薯应选择无病、早熟、适应河谷地区种植的红眼作用种品种为好。马铃薯对肥料的需求量较大，所以在种植前应尽可能施足基肥和过磷酸钙复混肥，以保证马铃薯生长过程中所需的养分供给。以沟播或穴播方式并施以辛硫磷进行地下害虫的防治。加盖地膜覆盖，以增加地温防冻，还能提早成熟。种植时间以11月中旬为宜。种植结束后，应加强马铃薯田间管理。早管促早发，破膜放苗，并及时用土封好破膜孔。在霜冻严重的年份，可用稻草扎成伞状物进行遮盖，以减少冻害影响。开春后对于开花现蕾的植株要进行花蕾摘除，适时采挖及早上市。