一、舍饲肉牛一般每天饲喂两次，这样便于安排和管理，但是研究表明，增加饲喂次数，延长采食时间，可使肉牛酮体脂肪厚度增加，通体重量提高，降低酮体的瘦肉含量。 
　　二、大麦和玉米是肉牛的两种主要饲料，在其它饲料相同的条件下，饲喂大麦比饲喂玉米的肉牛风味稍好。
　　三、肉牛日粮中添加一定数量的酶类。例如木质素酶或纤维素酶，不论喂肉牛何种精料，肉牛的风味均稍有提高。
　　四、家禽粪便蛋白质含量较高，经过干燥消毒后，可以用作肉牛的饲料。
　　五、瘤胃素是肉牛常用的饲料添加剂。每头牛每天补充300千克可以起到调控瘤胃发酵，提高饲料利用率的作用。由于瘤胃素不被消化吸收，肉牛体内无残留，对牛肉的品质没有影响。