出穗前6月1 ～30日的分蘖期控水，因有效分蘖少减产显著。而且6月1～20日的分蘖初期～中期的一穗粒数比6月21～30日的一穗粒数少10多粒，减产幅度更大，多减产10%以上。7月5～14日穗分化期控水时影响颖花的形成，一穗粒数明显减少导致减产10.8%。7月15～24日的控水，因水稻的颖化退化和影响初期减速分裂期造成一穗粒数和千粒重极明显减少，导致减产50.3%，减产幅度最大。7月26日～8月5日的减速分裂中、后期的控水造成一部分颖化退化的同时，更重要的是千粒重极明显减少，导致减产37.8%减产幅度占第2位。　　
    出穗前阶段性控水糙米和精米除7月15日～8月5日的两个处理有影响外，其他处理影响不大，但整米率明显增加，有利于提高加工品质。出穗前控水与对照比都有利于降低恶白率和恶白度，特别是7月15～24日和7月26日～8月5日控水更明显降低恶白率和恶白度，有利于提高外观品质。总之，出穗前控水总体上看加工品质变好，外观品质变优，食味品质下降，其中影响最大的时间是7月15日～8月5日的20天。