100元一只的纯土鸡已经算不上是什么奢侈消费。采用林下生态放养的方法，养殖周期长，鸡肉的品质提高了，利润肯定会有所缩小。但个别养殖户为了能够得到更多的利润，为了缩短养殖周期，将纯土鸡进行圈养，或使用过多的添加剂，甚至使用激素，以这样的产品投放市场，一般人不容易看出来，肉质和风味也会大打折扣，直到端上餐桌时才知道上当。推荐几种鉴别真假纯土鸡的方法：　　     1、看鸡冠。自然性成熟的土鸡，鸡冠的表面会有杨梅肉刺状的细小突起，而且鲜艳红亮。圈养鸡由于光照不足，或月龄不足，鸡冠着色不好，使用激素催红的鸡冠红得不正常，色泽差，没有肉刺状的细小突起。　　     2、看体型和体重。纯土鸡通常是用原种鸡繁育而成，个体较小，成年公鸡一般平均在4斤左右，母鸡稍小些。　　     3、看鸡脚。鸡脚杆后面的獠爪是随着年龄的长大而生长，特别是公鸡更容易看得出来。鸡脚爪粗糙说明是放养鸡，光洁则是圈养鸡。纯土鸡的脚杆通常比较细小，反之则不是。　　   4、看鸡毛。鸡毛越丰满，说明鸡的月龄越长，特别是腹部，圈养鸡因为吃了睡，睡了吃，腹部的毛都掉光了，再就是拔开羽毛，里面的毛筒都长齐了，说明鸡的月龄也差不多了。　　 5、看精神。放养鸡整日在外面，风吹日晒，寒冷酷暑都承受过了，放在笼里一般都是精神抖擞的（特别是冬天），圈养鸡在室内过惯了，一下子到外面来还有些受不了，精神会显得很萎靡。　　 6、看内脏。放养鸡在外面放养的时间长，以树叶虫草、石子泥土和粗粮为食，鸡的胃很发达，差不多有小孩子的拳头那么大，圈养鸡以颗粒饲料为食，胃已经很退化了。