概述：　　 　　 
    金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。　　　　 
    食用功效：　　 　　 
    金鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。　　　　 
    养殖方法:　　 　　 
    金鳟养殖一般均采取流水高密度饲养法，因此水流量大小就限定了养殖水面的规  模,　金鳟鱼对养殖水温的要求范围为7-20℃，水质的好坏直接关系到金鳟鱼养殖生产的成功与失败。溶氧量一般要求在6毫克/升以上，含氧量越高生长越快；水色要清净透明，水中的化学物质，应符合渔业用水颁布的标准范围。