韭菜的田间管理方法

在大理市一种种植比较广泛的蔬菜之一。 韭菜为多年生宿根植物, 比较耐低温,在低温下能安全越冬，早春迅速萌发，主要食用幼嫩叶片。韭菜的田间管理主要分为幼年期、壮年期及衰老期的管理。　　

一、 幼年期　　

韭菜的幼年期主要要养苗壮根，加强水肥管理，定植缓苗后及时追肥，并且要重复多次，促进新叶的生长和根系的发育，并且适时浅中耕，保持土壤湿润，以后每隔10-15天追肥一次，进入雨季注意排水和除草。　　

二、 壮年期及衰老期的管理。　　

1、 水肥管理　　

韭菜收割后待新叶长出后进行追肥，每亩每次用人畜粪尿肥15-20担，另加尿素10-15公斤，钾肥4-5公斤，施肥后5-7天灌水，以后每收割一次按上述方法追肥一次。我市以收割叶的韭菜，为了保持叶片柔嫩及延长其壮年期，一般是30-35天收割一次，以收苔为主的一般在抽苔前90天停止收割。　　

2、 剔根培土　　

培土主要是在春秋两季进行，我市广大农民有培细粪和盖稻壳的习惯，中耕15-20厘米深，晒2-3天，追肥就可以培细粪，细粪以马粪和鸡粪最好，以免引起根茎腐烂，为发满足韭菜根部的需要，所以要延长它的壮年期和衰老期。　　

3、 除草防虫　　

韭菜地的杂草要做到随见随除，韭蛆发生严重的地块要忌用未腐熟的肥料，也可用杀虫剂来防治。