1 柑橘属植物的提取物

    柑橘属植物中含有大量的黄酮类化合物，目前仅在柑橘属植物中就已经鉴定的类黄酮化合物有60余种，类黄酮化合物不仅是良好的天然抗氧化剂，而且具有良好的抑菌防霉之功效。

    2 杜仲提取物

    杜仲提取物是一种褐色粉剂，无毒，有清香气味，杜仲提取物中含有杜仲抗真菌蛋白（ EAFP），该物质能显著抑制各种霉菌的生长，此外提取物中含有桃叶珊瑚甙对阳性菌具有良好的抑制作用。

    3 大蒜汁

    大蒜汁的主要活性成分是大蒜素，具有诱食、抑菌、灭菌能力，对动物生长具有良好的促进作用，作为纯天然添加剂在养殖业中得到广泛应用。近年也有大蒜汁用作防 霉剂的研究报道。其防霉机理是其所含的主要生物活性有效成分大蒜素能够破坏霉菌的巯基酶功能，阻碍霉菌的新陈代谢， 起到防霉作用。

    4 甘草提取物

    研究人员发现甘草含有抗菌防霉化学成分，对甘草提取物的研究表明甘草具有防霉活性是因为含有黄酮类化合物。