随着人们的生活水平日益提高，人们对大葱的消费要求愈来愈高，不仅要求一年四季有葱吃，而且要吃充分长成的成株鲜葱。因此，发展大葱秋延迟栽培，是一项满足市场要求和增加效益的生产方法。现就大葱秋延迟栽培技术介绍如下：　　 
    一、主要栽培技术　　 
    1、品种选择　　 
    选用耐低温、晚抽苔的优良品种，如极晚抽、天光一本太、元藏等。这些品种除耐寒外不易抽苔，并且在低温条件下生长快，抗病性强，假茎组织紧密，整株色泽亮丽，加工品质好等优点。　　 
    2、育苗　　 
    ① 育苗时间  一般在4月下旬至5月上旬露地育苗。　　 
    ② 苗床的选择  苗床应是在三年内未种同科类蔬菜的地块，墒面宽1.2m，大田一亩，需40-60㎡的苗床，放入N、P、K三元复合肥3公斤。用毒死C蜱，知百虫颗粒剂或福美双杂菌剂，与乐土充分混匀进行土址处理。　　 
    ③ 播种  播前墒面浇透水，每平米播种0.18克，把种子与细沙拌匀，均匀撒于墒面，覆盖湿润细土 、盖土2cm厚。苗床要见干见湿，不能使墒面有积水或干裂，播种后可盖膜，但要注意高温为害。　　 
    ④ 苗床管理  有60%的出苗后及时揭膜，以防影响幼苗生，为防雨水冲刷，要放立小拱棚，雨后揭膜。并且在高温时进行遮阴。为葱苗创造适宜的生长环境，以利培育壮苗。此期防治猝倒病，霉病、紫班病、锈病和葱蓟马。　　 
    2、定植　　 
    ① 定植时间  于8月上旬进行定植。　　 
    ② 定植田准备  选择排水良好，土层深厚肥沃的土址。每亩施用腐熟农家肥5000公斤，三元复合肥25公斤，耙平开沟，栽植沟南北朝向，使苗受光均匀，然后浇水，水渗下后栽葱苗。　　 
    ③ 起苗  起苗前1-2天浇透水，除去病弱苗，将苗按大小分别定植，边起苗边移栽。　　 
    ④ 定植方法  定植于早、晚进行，避开中午时段，以利于暖苗，定植株行距80×3cm，定植深度以不埋葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直排列，利于密度与管理。　　 
    3、田间管理　　 
    ① 大葱定植时如逢高温期，可覆阳庶网。促进暖苗成活。　　 
    ② 定植后如果土壤不十分干旱就不再浇水。暖苗后浇一次水，进入肥大期前要浇小水；进入肥大期后要结合培土大水勤浇。总之就是见干见湿，旱则浇，涝则排，不能有积水，收获前一周停止浇水。　　 
    ③ 追肥  缓苗后，应施提苗肥，结合浇水，每亩施尿素15公斤；葱白生长初期，生长逐渐加快，应追施攻叶肥，每亩施三元复复合肥25公斤，葱白旺长期，需肥量大，应追肥攻棵肥，三元复合肥60公斤，尿素10公斤，硫酸钾10公斤，结合培土分2-3次施入，后期根据长势可随水每亩施三元复合肥15公斤，以满足大葱的生长，有利于提高寒抗病能力，提高产量和品质。　　 
    ④ 培土  培土要逐步进行，开始结合中耕填平栽植沟，以后根据长势逐步进行，一般半月为一次，共培四次，培土 时不能埋没葱心。并保持假茎挺直，使葱白的长度在30cm以上，这是保证品质的重要措施。　　 
    ⑤ 大葱的主要病害有紫班病、疫病和霜霉病。可用70%百菌清可湿性粉剂800倍液，64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍溶或70%甲霜；锰锌可湿性粉剂500倍液交替防治。虫害主要有葱蓟马，可用10%除尽(虫螨晴)，15%安打(  虫威)或21%灭杀毙乳油防治。　　 
    三、收获　　 
    来年1月开始采收。先岔开垄台的一侧，露出葱白轻轻拨出，不受损伤、抖去泥土。根据市场情况，收获期可延迟到3月。