辣椒定植后要抓好促根发秧，开花结果期要促秧攻果，调节好营养生长与生殖生长的关系，后期要着重于保秧防衰，确保秋椒产量。　　 
    一、肥水管理：　　
    1.及时追肥。腐熟的粪肥，加少量速效氮肥。缓苗后轻追肥1次，以促进发棵。　　
    2.蕾期及开花期适当增施，但氮肥不可过多。　　 
    3.盛果期需大量追肥，每采收1批，追肥1次。　　 
    4.辣椒忌涝，“少浇、勤浇” ，雨季须注意田间排水。 　　 
    二、中耕培土：　　
    1.定植缓苗后，中耕三四次。　　
    2.早中耕、勤中耕，有利于提高地温，防止土壤板结，促进根系发育。　　
    3.结果初期封行前，应结合中耕，培土3次以上，以改善土壤温、湿度情况，并防止植株倒伏。 　　 
    三、植株调整：　　 
    门椒采收后，去掉第一分枝以下所有的侧枝和老叶，盛果期可以将两行植株间向内生长并长势较弱的分枝剪掉。当植株高度超过60cm时，易被风迟到，要插竹竿支撑植株，或系保护绳。