一个个正方形的“鼠舍”用瓷砖隔成，每个格子里养着几只大小不等的竹鼠。这是5月4日， 中国的笔者在乐山市五通桥区金山镇农户蒋庆华的养殖基地内看到的一幕。

　　竹鼠又名竹狸，亦称芒鼠，其肉质细腻、鲜美可口，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品，营养价值高。作为美食，如今竹鼠已从家庭餐桌登上了高档宴席。蒋庆华介绍，竹鼠7个月能长到3斤左右，即可出售。现在市场上每斤竹鼠的价格一直保持在100元以上，每只竹鼠售价可达400元左右。据他了解，整个乐山地区仅有马边、沐川等少数区县有养殖户养殖竹鼠，且规模都不大，养殖量较少，供不应求。

　　一节长不过15厘米，直径不到8厘米竹子就是四只竹鼠一天的口粮，蒋庆华介绍，竹鼠吃的玉米、竹子和甘蔗等在当地都盛产，一只竹鼠一天的饲养成本不超过两角钱。正是看好竹鼠饲养的前景，2011年10月底，蒋庆华从重庆购买了60对种鼠，开始了自己的特种养殖之路。当年11月底，这批种鼠就产下了第一窝共计100多只小鼠。但问题也随之而来：连续几天都有幼崽被母鼠咬死。通过请教相关专家，问题才得到解决。

　　“现在我只养了不到200只竹鼠，规模还不算大。”蒋庆华表示，当前竹鼠在市场上很抢手，基地也正在发展阶段，还不准备出售成年竹鼠，下一步他打算继续加大投入，再买进50对种鼠，扩大养殖规模，争取明年开始少量出售种鼠，“形成规模后再开始出售种鼠和为酒店提供货源，也可以提供种苗给想养殖的村民并从技术、防疫等方面给予帮助。发展好了还可以成立养殖协会，大家共同致富。”