市民、游客的消费欲望在双节长假中得以充分释放，但是让商家犯愁的是人手太紧缺了。

　　昨天，南京安德门民工就业市场正式开市，前来招工的几乎都是服务行业，其中以餐饮服务员岗位最多。

　　“我不愁吃饭的，只愁端饭的。”昨天在安德门民工就业市场，南京一家中餐馆的老板王先生向现代快报记者诉苦，节前他的店里就一直缺人，情急之下只好自己披挂上阵，既当收银员又当点菜员满场跑。王老板坦言：“现在最怕过节，真的顶不住了!”

　　“餐饮服务员，包吃住，2500元;送货工，3000元;销售员，2500元;，1800元……”记者现场看到，市场内电子大屏幕上不停滚动的需求岗位中，以服务员最紧缺，占到了七成，工资又比节前涨了一两百，现在员的月工资是2300—2500元。据初步统计，商超导购、收银员、餐饮服务员、送货员……这些是昨天市场首日招工的热门岗位，但是来求职的800多人中，只有不到10%的人选中这些工种。

　　安德门民工就业市场办公室主任袁亮介绍说，服务行业本来就是员工流动性比较大，尤其是餐饮服务业，工作时间长且较辛苦，很多年轻人不愿意做，而超过40岁的应聘者餐企又不太愿意要。

　　就业管理中心副主任孙斌，论薪酬，餐饮业的工作时间长，实际工资其实并不高;论环境，大部分员工没有社会保险，加班没有报酬;论发展，年轻的服务员普遍认为端盘子、刷碗筷学不到技能，当服务员只是解决一时之需，而非长远之计。

　　孙斌认为，随着用工荒的加剧，“空间”和“规范用工”才是硬招，才能把人心留住。