时值四月，霪雨不止，淅淅沥沥满是潮润之气，广西有一样特产水果青梅，却渐渐成熟，悄然上市。说起那酸酸甜甜的青梅酒，立马让人口舌生津，继而想往它那初恋滋味般的齿颊留香。现在正是酿青梅酒的好时机，收藏初夏味道，同时收获自然健康的生活。

　　郎骑竹马来，绕床弄青梅，同居长干里，两小无嫌猜。中国文化里用青梅竹马和两小无猜表明天真、纯洁的感情。《三国演义》里又有青梅煮酒论英雄的典故。青梅是梅花的果实，口味以清酸称绝，有望梅止渴一说，李时珍《本草纲目》称梅有下气、安心、止渴止嗽、消肿解毒之功效。

　　在新柳邕市场水果交易区，小编就听到了吆喝声。一、二、三，100斤。批发商李老板和伙计把一袋袋过称的青梅搬上货车。李老板介绍，由于今年的青梅上市减少，目前市场上销售的青梅都是小果，批发价在3.54元/斤之间，虽然价格较高，但仍受到市民热捧。

　　据悉，梅子青黄时，最简单粗暴原始的吃法，莫过于塞一枚到嘴里，唇齿间是既酸又涩的味道，喉咙间犹如涌出甘泉，生津止渴，令人回味无穷；也有将青梅放于盐盎，生腌一到两天的吃法；或是保存得长久的做法，将摘下来的梅子筛选，晾晒、制作成咸水梅；民间常见的做法是用青梅、米酒、***制作成青梅酒，保存数月或半年即可饮用，青梅酒清醇、酸中带甜味道让人心旷神怡，而且还有消除疲劳、杀菌、预防多种疾病等功效，实在是酒中保健佳品。

　　青梅煮酒故事里的英雄气息仿佛穿越时空来到了现代，郎骑竹马来，绕床弄青梅、青梅如豆柳如眉的佳句，更让酸酸甜甜的青梅酒承载了情愫千古、青春流逝的喟叹。近年，不少市民养成了按时令酿造果酒自饮的习惯，青梅酒由于酿造简单，加上其保健功效，尤受大家喜爱。用唾手可得的原材料进行一番加工，便可收获一份大自然的馈赠，何乐而不为。

　　小贴士：青梅性平味甘，含有多种有机酸，生津解渴，消除疲劳，改善肠胃的功能，养颜美容。（广西新柳邕市场）