央视网消息：7月份上旬市场交易仍显清闲，但中旬随着河北、辽宁、山西、内蒙等北方产区货源的上市交易逐步繁忙，此时北菜南运开始主导市场，省内及地产菜进入伏缺期，供应量大幅缩减。菜价整体企稳回升。

　　外省菜交易情况：7月份外省菜交易淡季结束，北菜南运拉开序幕，蔬菜供应量大幅增长，环比增幅155%，菜价整体攀升。上月底已上市的大白菜、甘蓝、菜花本月开始集中上市，上市量骤增，环比平均增幅高达547%，受天气因素、供需关系及各项成本费用较高影响，价格继续走高，环比上涨24%、67%、73%，顺势拉高白菜类、甘蓝类指数。月初辽宁、山西、内蒙的尖椒、圆椒、芸豆、西红柿陆续上市，到月底已占据较大交易份额，特别是尖椒、圆椒增幅凸显，价格普遍上扬，涨幅在15%-92%之间，各品种交易顺畅，客户采购量大。另外，像西葫芦、扁芸豆、白萝卜等品种也逐步上市，但供应量不大，主要是产地货源出产有限，加上高温、湿热天气影响，储存保鲜费用较高，价格均现上行，涨幅分别为46%、54%、61%。相继影响瓜菜类、菜豆类、根菜类指数波动。特菜品种菠菜、西芹及莲藕偶有微量交易，售价较高。7月份是长南瓜、红南瓜等储存类蔬菜的大量上市季，市场占比较大，长南瓜主要来自湖南、湖北，较上月增加2成左右，价格随之下降25%。辽宁的红南瓜在中旬前后上市，同期省内红南瓜退市，价格相互牵制环比走跌13%。广东的大冬瓜则因地产冬瓜上市影响，销售状态不佳，成交量及价格齐降40%左右；先前上市的玉米已退市，而毛豆供应依旧充足，行情表现量增价跌，花生入市量明显扩大，受收购价格居高影响，批发价格仅现小幅回落；另外，在月底河北张北的芹菜开始上市，由于叶菜对储存条件要求严格，加之产地货源量不大，使得售价相对高挺。

　　本省菜交易情况：7月份本省菜进入交易淡季，蔬菜供应量环比下降55%，菜价止跌上涨。交易量较大的红南瓜、鲜土豆、胡萝卜、贝贝南瓜、蒜苔、紫甘蓝、大蒜、白萝卜、小冬瓜、绿南瓜等品种随着生长期的结束，来货量减少14%-71%不等，到月末除鲜土豆、胡萝卜、贝贝南瓜、蒜苔、紫甘蓝仍有上市外，其它退市，价格上涨居多，其中表现明显的当属紫甘蓝、白萝卜露天蔬菜，环比涨幅39%和61%，除与供应收紧有关外，本月频繁的降雨对砍收产生不利也是影响价格攀升的原因；交易量小的青萝卜、长茄、圆椒、圆茄明显减少，直至退市，受末期质量差影响，价格普遍下跌，但跌幅有所收窄。尖椒则受行情好转影响，上市量激增56%，不过在外省椒类大量上市后，迅速退市；安丘、惠民、泰安一带的葱头、地瓜仍在采收旺季，入市量增多28%和4%，价格均小幅下滑；月底产自临朐的佛手瓜陆续成熟上市，交易状态相对良好。

　　寿光地产菜交易情况：7月份正值三伏天，地产棚菜进入出产淡季，供应量环比缩减49%，整体价格向高位攀升。瓜菜类交易品种苦瓜、瓠瓜、丝瓜、大冬瓜上市量大幅减少，平均减幅54%，仅大冬瓜价格回落43%，与外省大冬瓜量大有关，其余仨品种上涨18%、27%、54%。而大黄瓜、小黄瓜受行情走俏影响，进场交易量均增15%左右，价格上涨13%和18%。以上瓜菜品种价格上涨带动瓜菜类指数走高；茄果类品种红椒的供应量仍较大，较上周略有减少，价格也持续下滑，而圆椒、圆茄、樱桃西红柿到月底仅剩小量交易，价格稳中看涨；露天品种菜花、青萝卜中旬左右退市，紫甘蓝较上月减少5成，甘蓝偶有上市，价格强势反弹，分别上涨39%、67%；豆类品种结束交易。

　　蔬菜价格变化的主要因素

　　影响价格上涨的原因有：1、本月长时间的高温酷暑及强降雨天气，给蔬菜的生长、存储、运输、销售等环节带来诸多不利，各项成本费用增加，从而催高菜价；2、省内及地产蔬菜进入伏缺期，供应量大幅缩减，多数品种价格上涨；3、北菜南运成为市场销售主力军，在高温、雨水作用下，物流长途运输、收购价、人工等成本居高不下，使得蔬菜价格一直坚挺。

　　走势预测

　　8月份北方蔬菜进入上市高峰期，市场供应量会大幅增长，但今年夏季雨势强劲，对北方产区蔬菜生产的影响还会维持一段时间，预计下月蔬菜价格指数将继续波动上行。（寿光市商务局）