央视网消息：佛山中南市场：7月分析猪 牛 羊交易情况如下：

　　猪：7月生猪总成交量115237头，相对6月增加7222头（6月生猪总成交量108015头），环比上升6.69%，同比上升32.72%（2016年7月生猪总成交量86828头），猪日均交易量3717头。7月白条肉均价18.17元/公斤，环比下降2.52%（6月白条肉均价18.64元/公斤），同比下降28.52%（2016年7月白条肉均价25.42元/公斤）。

　　牛：7月牛总成交量3865头，相对6月增加79头（6月牛总成交量3786头），环比上升2.09%，同比上升18.41%（2016年7月牛总成交量3264头），牛日均交易量125头。7月牛肉均价59.95元/公斤，环比下降0.08%（6月牛肉均价60元/公斤），同比下3.71%（2016年7月牛肉均价62.26元/公斤）。

　　羊：7月羊总成交量287头，相对6月增加23头（6月羊总成交量264头），环比上升8.71%，同比增加34.75倍（2016年7月羊总成交量8头），羊日均交易量9头。7月羊肉均价45.47元/公斤，环比上升5.21%（6月羊肉均价43.22元/公斤），同比上升13.68%（2016年7月羊肉均价40元/公斤）。

　　分析：

　　猪肉方面：7月高温天气降低了猪肉消费需求，加上学校放假，部分工厂停工，人员流动性减少，与之相对的消费缩减，7月猪价有所下跌。交易量方面，由于本月多了广州、深圳等地的客商前来交易中心进货，且7月比6月多1个交易日，因此猪肉交易量相比6月仍然有所增加。

　　牛肉方面：高温天气致使牛肉消费能力有所下跌，本月牛肉日均交易量环比6月有所减少，但由于7月比6月多一个交易日，因此月交易量相比6月仍略有增加。本月牛肉价格弱势运行。

　　羊肉方面：现羊肉作为淡季食品，天气炎热，需求量极小，仅作零售，价格受上游供应影响有所上涨。

　　预测：

　　目前供应端和需求端都没有足够的利好能够支撑猪价持续的快速上涨，屠宰企业收购压力开始缓解，试探性压价，养殖户的惜售情绪或将有所减弱，猪价的涨跌主要取决于上游猪源的供给；牛、羊供应充足，终端需求不旺，预计短期内牛、羊价格仍将在当前价位进行调整。（佛山中南市场）