央视网消息：根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（8月14-20日）监测，上周新大蒜级蒜平均批发价格为4.97元/公斤，上上周新蒜级蒜平均批发价格为5.27元公斤，环比下降率为5.64%，大蒜价格下降，上周大蒜级蒜成交量为35961吨，上上周新蒜级蒜成交量为52500吨，环比下降率为15.39%，大蒜成交量下降，上周大蒜成交额为17872.617万元，上上周新大蒜成交额为22397.5万元，环比下降率为20.20%，大蒜成交额大幅下降。

　　大蒜动态分析

　　上周大蒜价格仍然保持持续下降态势，与上上周相比价格下降，大蒜级蒜平均价格由上上周一的5.02元/公斤，下降到上周一的均价4.72元/公斤，下降了0.30元/公斤，环比下降率为5.98%，由于现在大蒜以到发芽期，不管是蒜农还是小贩子和种地大户，都着急出售，一旦大蒜发芽，蒜的质量下降，大蒜价格就难以在有大的作为，大蒜价格的走低，使得储存商像入库大蒜的又开始收购，但收购商抓住了蒜贩子和蒜农想出售的心理，依然压价采购，大蒜入库的增加，但国内外消费市场好像没有大的改观。成交量下降，成交额大幅下降的主要原因如下：1是，最近环保部下派督查组进驻山东，金乡的蒜片加工企业都去外地加工蒜片了，本地蒜片生产也是轮班生产加工量减少一半，在外地包企业生产蒜片的，租金或者是加工费已交，蒜片加工也就得继续生产，但加工量不是太大。2：大蒜最佳入库期已基本结束，前段时间停止收购的客商现在又开始采购，入库增加。3：国内外消费市场采购量不大，任然是按需采购。4：国际市场采购量开始减少。

　　大蒜行情预测分析

　　1：蒜片加工企业恢复生产，但是轮班生产，蒜片加工消耗大蒜是正常生产的50%的量。

　　2：今天已是8月21号进入了8月下旬，气温将要下降，大蒜芽道以打开，大蒜发芽期来临，给蒜农和小贩子带来了销售压力，出售积极性高。

　　3：现在已进入8月下旬，最佳入库的时间已过。大蒜发芽期已到，大蒜的品质下降，所以说最佳入库的时间已过，随着大蒜价格的下滑，储存商大蒜入库的增加。

　　4：蒜农手中的大蒜不算太多，大蒜集中在小贩子手中和包地种植商手里，小贩子手中的大蒜量还不算小，由于最佳入库时间已过，采购入库的也是压价采购。蒜农和小贩子出售的增加，但现在的大蒜价格，已经突破小贩子的收购价格，现在出售大蒜小贩子赔钱。逼迫小贩子一部分把大蒜入库。还有一部分小贩子急于出售。

　　5：大蒜价格的持续下滑，使得大蒜价格和中期入库的大蒜价格有了一定的价格差，现在采购入库综合成本低于中期，现在采购大蒜入库，有了竞争优势，所以部分储存商开始采购大蒜入库，部分大户也开始大量采购。

　　6：库存费又一次大幅上涨，甚至出现了一库难求的局面，库存费又由300元/吨，上涨到480元/吨，甚至出现一库难求的局面。

　　根据以上几点综合分析，预测下周大蒜价格仍然起色不大。（金乡县商务局）