央视网消息：本期（8月7日-8月13日）生猪总成交量26643头，相比上期（7月31日-8月6日）增加1249头（上期生猪总成交量25394头），环比上升4.92%，猪日均交易量3806头。本期白条肉均价19.3元/公斤，环比上升4.32%（上期白条肉均价18.5元/公斤）。

　　本期（8月7日-8月13日）牛总成交量856头，相比上期（7月31日-8月6日）减少22头（上期牛总成交量878头），环比下降2.51%，牛日均交易量122头。本期牛肉均价61.4元/公斤，环比上升1.82%（上期牛肉均价60.3元/公斤）。

　　本期（8月7日-8月13日）羊总成交量63头，相比上期（7月31日-8月6日）增加5头（上期羊成交量58头），环比上升8.62%。羊日均交易量9头。本期羊肉均价46.5元/公斤，环比上升0.87%（上期羊肉均价46.1元/公斤）。

　　分析：

　　交易量方面：生猪受北方降价影响，南方地区出栏量有所增加，本期生猪交易量有所增加；牛肉方面，高温天气使得牛肉终端需求减少，交易量有所减少；羊肉方面，作为淡季食品，交易中心内羊肉仅作零售，羊肉终端需求较为稳定，交易量变化不大。

　　价格方面：受高温天气影响，储藏和运输成本上升，猪、牛、羊价格均有不同程度的上涨。

　　预测：

　　目前供应端和需求端都没有足够的利好能够支撑猪价持续的快速上涨，经过本期猪价上涨后，屠宰企业收购压力开始缓解，试探性压价，养殖户的惜售情绪或将有所减弱，猪价或将以偏弱小幅调整为主；牛肉供应充足，终端需求不旺，预计短期内牛肉价格仍将在低位进行调整；羊肉终端消费仍旧较淡，羊肉价格或将继续在区间内进行价格调整。（佛山中南市场）