编者按 由传统农业向现代农业转变，是世界农业发展的共同趋势。各国的农业生产经营方式和内容，都已经或正在发生着变化，而变化的共同指向，就是构建并完善现代农业经营体系。

　　构建新型农业经营体系，是增强农业发展动力和活力的需要。而构建新型农业经营体系，一是要培育新型农业经营主体，如专业种养大户、家庭农场、农产品生产和加工龙头企业，建立农业社会化服务体系。二是重视尖端农业创新技术的重大突破和普及应用，增加科技投入，推进农业技术创新。三是要培养高素质的有文化、懂技术、会经营的农民群体。在这些方面，英国、丹麦、瑞士的做法或许会给我们一些启示。

　　英国农场独特的“生意经”

　　本报驻伦敦记者 王传宝

　　在英国，农业人口占全部劳动力的2%，农业产出也少得可怜，占国内生产总值的1%。然而，提起英国农业，业界则纷纷竖起大拇指，这个国家仅仅用了不到2%的劳动力，就供应了全国60%的食品需求。除了得益于政府扶持及高度城市化外，英国农场独特的“生意经”也为英国农业现代化作出了很大贡献。

　　有机农业成为新亮点

　　与其他国家一样，英国农业也不能摆脱靠天吃饭的命运。从自然条件来讲，英国常年阴雨不断，光照时间短，不适合农作物生长。即使是当前英国农业已处于高度集约化管理阶段，但是时常出现的恶劣天气仍然让农场主们叫苦不迭。再加之国际市场上粮食价格的竞争，英国农业的处境并不好。如果没有政府的政策扶持，绝大多数农场只能处于亏损经营状态。在这种背景下，农场主们的“生意经”就发挥了作用。

　　瞄准消费者的“胃口”，发展有机农业，成为英国现代农业的新亮点。长期以来，英国高度重视食品安全问题，其食品安全问题一直较好。然而，上世纪90年代中期爆发的疯牛病，却给英国消费者重重一击，他们对农业高科技问题有了更为深刻的思考，从而为有机农业发展创造了契机。据了解，疯牛病事件发生后，许多英国农场主纷纷转身经营有机农业，从而使得有机农业在英国迎来了大发展时期。据统计，英国有机面积74万公顷，占农业耕地的4.2%，2012年英国有机食品销售额18亿英镑。

　　对于越来越多的农场主经营有机农业，英国政府也持开放和支持的态度，对有机农业一如既往地予以政策扶持，同时委派相关机构对有机农业产品开展认证工作。另外，英国各大超市也纷纷跟进，在食品柜台设立有机食品专区。据当地媒体报道，目前，英国60%的人都会或多或少地购买有机食品。

　　大有大的产品营销模式

　　搞好多种经营，成为农场主的新型“钱袋子”，也为英国农业的持续发展创造了有利条件。英国农场经营方式主要有两类：一类是完全或基本依靠农场主及其家庭成员劳动力的自营农场，有时被称为“家庭农场”，这类农场数量多，一般属于中、小农场；另一类是由农场主雇工经营的大农场，其中土地面积超过200公顷的特大农场，只占农场总数的4%左右，但却占了农场土地面积的45.2%，在整个农场中居主导地位。

　　对于大农场主而言，尽量避免产品增加销售环节，是他们减少价格损失的重要手段。为此，他们一方面与大型超市或加工厂达成销售协议，产品产出后直接由超市和加工厂购买，从而实现价格更大化，另一方面他们则利用大型农场产品数量多、品种丰富的优势，自建销售渠道，把产品直接送到最终消费者。目前在英国各地都能见到的Farm Shop、Millets都属于农场产品直销经营店。

　　小有小的灵活经营方法

　　与大农场相比，家庭农场的经营则更为灵活。记者到英国多地采访时见到，英国家庭农场经营的项目可谓五花八门：有的农场设立采摘园，反季种植各类水果、蔬菜；有的农场则干脆开设农场游，他们把自己的农舍对外出租，让城里人在农场里度假休闲；有的农场还与周围的农场一道将田间小道连接起来，成为“徒步爱好者”的旅游目的地。

　　每逢周末，来自英国各地的徒步爱好者们络绎不绝地来到农场开展徒步运动，不仅给农场带来了人气，带动了消费，而且农场主们经常把他们的农产品摆在田间地头，让徒步者品尝，有效地扩大了产品的品牌效应。记者在英国中部的拜泊里村镇还看到，在这个被赞誉为“英国最美的村镇”里，四处都建有虹鳟鱼鱼塘。山清水秀纯天然的自然风光，让这里的虹鳟鱼名扬英伦，而虹鳟鱼的美味又吸引更多的人来到这里。据当地村民称，游客若希望在这里住上一晚，至少要提前一年预订宾馆。