另外,水果不能替代蔬菜食用。虽然水果与蔬菜的营养很相似,但水果不能代替蔬菜。维生素是个大家族,成员很多。水果可能富含其中某些成分,同时也有其“短板”,比如水果不含脂溶性维生素,且多数水果的维生素C含量有限。
怎样吃果蔬更健康
时间:2013-04-01 20:13来源: 作者:收藏
吃蔬菜水果一定要吃新鲜的。很多人为了节省时间,每周集中采购蔬菜一次,买回来后堆在家里慢慢吃,但要知道,其实这些蔬菜瓜果从采摘到运输、再经过包装和储存的过程中,其中的营养成分也会随着时间而大量流失。因此,安利营养顾问张蔚蔚建议,要尽可能吃新鲜的蔬菜水果,不要依赖食物保存。如果储藏也应选择干燥、通风、避光的地方。
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