3月为菠菜播种适期，选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性的土质。整地时亩施过磷酸钙40千克。做高畦，畦宽1.2～1.5米;一般采用撒播可播干籽或用新高脂膜浸种过的种子，浸泡过的种子出苗率会达到99%;畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播人土，畦面再盖一层草木灰喷施新高脂膜600-800倍液，经常保持土壤温润，6-7天可齐苗或覆盖塑料薄膜保温，出苗后薄膜昼揭夜盖，让幼苗多见光。
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