冬小麦开花后的籽粒形成阶段，水分不足会造成籽粒退化或胚乳细胞数目减少，减低粒数和粒重。开花后10天左右进入灌浆期，根系逐渐衰老，适应能力差，要求适宜的低温和水、气比例。因此，要做好抽水扬花期和灌浆期的水分运筹，兼顾节水和保证小麦水分供应的要求，春季已浇过第一水的麦田，根据土质、墒情、天气和小麦生长情况，在抽穗扬花期或灌浆期再浇第二水。春季未浇过水的，应不晚于抽穗期浇水。生育后期小麦植株重心上移，应注意防倒，从灌浆期开始应尽量避免三级风以上天气浇水。为防止倒伏和有利于机械收获，保证高产优质，无论前期浇水情况如何，应于收获前10—15天停止浇水。