春节过后，台湾青枣采收逐渐结束，开始进行大修剪，对主枝采取回缩更新。其做法是在距离主干原嫁接口上方20-30㎝处全部锯掉，待新梢长出后，留位置适当、生长粗壮的3-4条枝梢培育成主枝，随后主枝上发生侧枝，侧枝上形成结果枝，当年6-7月即可长成原有的三主枝自然开心形树冠。刚长出的新梢长而软，为避免被风吹断，地面应插上树枝或竹片绑住护枝，随后要立支柱或四周搭架将各个果枝绑缚固定。　　
    修剪后做好清园工作，每亩用250斤石灰撒施全园，对土壤进行杀菌、改良。一星期后撒施土杂肥30-40斤/每株，结合全园翻土翻入土中。平时以复合肥稀释液作追肥，于树冠滴水界浇施，做到勤施、少施，促进长梢，培养健壮结果母枝。