大葱喜欢冷凉的气候，不耐热。高温环境抑制大葱的正常生长，因此，抓好大葱高温期管理，为葱白的生长创造适宜的生长环境，是提高大葱产量和品质的关键所在。　　 
    一、促根壮棵。大葱定植后即进入高温时节，此时管理的中心是促根，应控制浇水，雨后排水防涝，加强中耕，促进根系生长。当大葱进入发叶盛期，对水肥的要求增加，应结合灌水进行第一次追肥，可亩追施10公斤尿素，配合施入钾肥。当大葱进入葱白形成期，是壮棵提高产量的关键时期，此时可分别追两次肥，以速效氮肥为主，配合追施磷、钾肥。应经常保持土壤湿润，以满足葱白的生长需求。　　 
    二、培土。一般来说，培土越深，葱白会越长，所以，培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高大葱产量和品质的重要措施。中耕培土必须在葱白形成期进行，否则容易引起植株腐烂。培土时要根据苗龄大小逐渐加厚，现在要每半月培土1次，一共培土3—4次，这是增加葱白长度的关键措施。培土宜在下午叶片柔软时进行，忌在上午脆嫩时培土损伤叶片，培土高度以不埋住心叶为宜，以免影响大葱的生长。一般苗小时培土要浅一些，随着培土次数的增加，培土越来越厚，每次培土厚度均以培至最上一个叶片的出口处为宜，最后一次培土一般应掌握高出地面15cm，切不可埋没心叶，以免影响大葱生长和引起根和植株的腐烂。　　 
    三、防治病虫害。高温阶段是大葱的生长衰弱期，易感染病害，主要是褐斑病和软腐病，褐斑病发病初期喷洒50%速可灵可湿性粉剂或扑海因可湿性粉剂1000倍液，也可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液 ，加75%百菌清可湿性粉剂800倍液，每7～10天1次，连喷2～3次；软腐病病初期选用77 % 可杀得可湿性粉剂500倍液，72%硫酸链霉素可溶性粉剂2000倍，1000万单位新植霉素3000倍 或14%络胺铜水剂250倍液；视病情隔7～10天1次，连防2～3次。大葱的主要虫害为葱蓟马和潜叶蝇，蓟马发生期每5～7 天喷布40%乐果乳油600倍液1次，连喷2～3次，防治效果显著。潜叶蝇成虫盛发期喷洒灭杀毙4000倍液，发生量大时，一般每7天用药1次。但在大葱收获前15天停用，以防农药残留超过允许标准。同时，要注意消灭田间杂草，通过以上措施，使大葱安全度过高温季节，获得高产。