一、施用有机肥  夏季韭菜畦土潮湿时，最好施用一次生物有机肥，因生物有机肥不利于害虫发生，肥效高，可改良土壤、减少污染。一般每667平方米施100千克均匀撒于畦面，然后再覆细土1厘米厚，搂平畦面。注意施后不要立即浇水，以防板结。　　
    二、加强灌水与排涝   夏季干旱时应浇水，保持土壤见干见湿状态，大雨过后应及时排水防涝。遇热雨应浇冷凉的井水降温和增加水中的氧气，以防根系窒息而死。　　
    三、尽量不割、及时摘薹  韭菜不耐高温，在炎夏多雨季节，营养积累少而养分消耗大，韭菜叶片粗硬，品质变劣，一般不再收割，否则会影响秋季的生长与产量。韭菜于7-8月间抽薹开花结实，要消耗大量养分，影响植株的生长、分蘖和营养物质的积累。因此，除留种田外，应及时剪除幼嫩花薹，以利于养根，培养植株。　　
    四、及时防除杂草  高温多雨的夏季，极利杂草滋生，影响韭菜生长发育，灌水及雨后及时除草。结合中耕进行培土，除草效果好、成本低、也较为安全。　　
    五、防止徒长倒伏  夏季韭菜田施氮肥及浇水均不宜过量，防止韭菜徒长；韭菜叶片过长可能发生倒伏时应剪短韭叶，使留下的2/3长度的韭叶能自然直立；在行间插木桩拉绳扶持韭叶也可防止倒伏。　　
    六、防治病虫害  在夏季高温的情况下，韭菜最易发生枯萎病，尤其是大雨过后再遇烈日暴晒时，发病严重。因此夏季要注意摘除老、黄叶，使行间通风良好，以减轻病情与危害；还可使用适当的药剂灌根防病。