花椰菜定植还苗后，要及时加强田间管理，促进菜苗早生快发，主要田间管理技术如下：　　
    1.科学施肥：定植还苗后，及时追施1-2次起苗肥，每次亩用碳铵8公斤（或尿素3公斤）、碳酸二氢钾1公斤兑水1000公斤浇施。早熟种生育期短，因此必须每隔5-7天追肥一次，每次亩用10~30%腐熟人粪肥1000-1500公斤浇施（浓度逐渐提高）。开始现蕾时，应及时追施15:15:15三元素复合肥15-20公斤，促进花球生长。中晚熟品种由于基肥足，生长期长，可追肥4-5次。一般进入团棵期时，亩碳铵35公斤、过钙20公斤、硫酸钾10公斤，混合后于行间开小沟深施覆土。莲座期亩用15:15:15三元素复合肥20-25公斤，株间深施培土。初蕾期，亩施15:15:15三元素复合肥30-35公斤、硫酸钾15公斤，混匀后株间深施。花椰菜对硼较敏感，在叶簇生长期和现蕾期应喷施0.2%硼砂加02%磷酸二氢钾1-2次。　　
    2. 加强田间水分管理：掌握前少后多的原则，幼苗移栽后要及时浇足定根水。莲座期前可结合追肥浇水，以保持土壤湿润，结球期需水量大，秋冬季栽培宜4-7天浇水一次，遇晴天干旱可沟灌“跑马水”结球后期要均匀供水，以防水份干湿变化过大，产生裂球。春季栽培期间，正值低温阴雨季节，应注意排水。　　
    3.做好中耕除草：定植成活后至植株封行前，可用两齿或三齿锄中耕2-3次除杂草，第二、三次可结合培土进行。　　
    4. 结球后折叶盖花：花球受阳光照射或受霜冻后颜色易变黄，影响外观品质。因此，在花球直径达4-5厘米时，用1-2片折断叶柄的外叶覆盖花球，以保持花球洁白提高外观品质。　　
    5.防止早花、青花、紫花、毛花：因地制宜选择与栽培季节相适应、适合当地种植的品种，同时加强肥水管理，促进植株的生长，不使用带激素的叶面肥。