大豆营养价值高，含蛋白质40%，脂肪20%，相当于瘦猪肉2倍多，鸡蛋的3倍。赖氨酸含量较多，100克大豆中含铁质8.2毫克，含磷465毫克，含维生素A、B1、B2、D、E等。豆油中不饱和酸较多。有预防心脏病、高血压、动脉粥样硬化、服食大豆及制品长肌肤“益颜色，填精髓、增力气、补虚开胃”。具有益气养血，健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功能。大豆生根瘤菌，能固定空气中的游离氮素，亩可固氮6—7斤，亩少施硫酸铵35—40斤，是宝贵的农业资源，应大力发展大豆生产。　　
    一、整地施肥。一是整地时，深犁细耙，上虚下实，土碎地平，使土壤具有良好的透水性和蓄水性，有利于根系扩大伸展，增强抗旱能力。二是科学施肥，根据土壤质地和土壤肥力，合理搭配肥料品种。亩用磷肥80斤，氮肥50斤，农家肥5000斤。　　
    二、选种与播种。优质品种，豫豆22、中黄12、19、周豆12号，采取春播和麦茬播种，亩播5—6公斤，亩留苗1.6万株，行距40公分，株距10公分。　　
    三、地下虫防治。蛴螬、蝼蛄、金针虫，小地老虎，严重地块，采用50%辛硫磷1斤，兑水40斤，拌种5000斤，或100亳升兑水50斤，拌种500斤。40%甲基异柳磷0.5斤兑湿润土50斤均匀后，撒于地表翻于土中。