锅汤是酒乡烤酒后的下角料，就像我们做饭后的蒸脚水。蒸生玉米后得到的头道锅汤酒农们都用来拌猪饲料，下蒸子后的玉米冷却加酒曲经过一段时间发酵后再次上蒸，这次的蒸脚水就是真正的锅汤了。酒农们一般都把这种锅汤就近拌在煤渣上做肥料。近日土肥站接到酒农们送来的拌锅汤和不拌锅汤的两个土样，下面把两个土样分析一下。　　

    拌锅汤：ph值、7.4；有机质、22.0g/kg；有效氮（N）、83.0mg/kg；有效磷（P）、11.08mg/kg；速效钾（K）、426mg/kg；全氮（N）0.86g/kg。　　

    不拌锅汤：ph值、7.5；有机质、19.3g/kg；有效氮（N）、60.0mg/kg；有效磷（P）、7.20mg/kg；速效钾（K）、354mg/kg；全氮（N）0.68g/kg。　　

拌锅汤和不拌锅汤的两个土样，酸碱度基本不变，其它几项指标都增加了。拌锅汤比不拌锅汤，有机质增加了2.7g/kg，增幅为13.4%；有效氮增加了23.0mg/kg，增幅为38.3%；有效磷增加了3.88mg/kg，增幅为53.9%；速效钾增加了72mg/kg，增幅为20.3%；全氮增加了0.18g/kg，增幅为26.5%。　　

锅汤对庄稼是好东西，希望酒农们珍惜！