1、品种选择  
    选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。  
    2、栽植技术  
    整地 前作收后及时翻犁晒垡，每亩施入农家肥2—3吨，过磷酸钙15—25公斤，翻入土内作基肥。作成小高畦，畦宽80—100厘米，畦沟宽40厘米，沟深20—30厘米。  
    种子外理  播种前用55℃温水浸泡种子，15分钟后晾干用多菌灵拌种或用种子重量0.3—0.4%的福美双或百菌清或瑞毒霉拌种可防霜霉病、黑斑病、炭疽病。  
    播种密度  打搪播，每亩打搪2000—3000个，每塘播饱满的种子5—6粒，播后用细粪土盖塘，并保持湿润。  
    3、田间管理  
    （1）及时间苗和定苗  
    幼苗长至2—3片真叶时第一次间苗，留2—3苗，当有5—6片叶，结合第二次间苗，进行定苗，每塘选留健苗1株。  
    （2）中耕除草  
    间苗或定苗时结合除草，进行浅中耕。雨季应增加中耕次数，防止土壤板结。  
    （3）追肥  
    幼苗长至拉十字时追第一次肥，用清粪水加1%的过磷酸钙提苗；第二次在定苗后用清粪水加1%的尿素和硫酸钾追施；第三次在莲座期，每亩用尿素15公斤，硫酸钾10公斤追施；第四次是重点追肥期，即结球始期，每亩用尿素30—35公斤，硫酸钾10公斤，兑水浇施。在结球中期还应喷施1:250倍的磷酸二氢钾进行根外追肥。  
    4、成熟采收  
    当大白菜包心结束，外叶变黄即可采收，不及时采收容易造成腐烂。