1、定植   
    ⑴ 整地施基肥  
    基肥的施入量：每亩施优质农家肥3000kg以上，但最高不超过5000kg，农家肥中的养分含量不足时用化肥补充。基肥以撒施为主，深翻25—30cm，开沟作畦，宽畦1.5—2米，窄畦1—1.2米，沟深、宽均为30—40cm，畦长不限。  
    ⑵ 定植方法及密度  
    采用大小行栽培，覆盖地膜。根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯，采用单株稀植，每亩定植3000—4000株。定植时要求多带土，少伤根，深浅以子叶下为度。定植后立即浇定根水，天晴气温高要连续浇几次缓苗木。  
    2、田间管理  
    ⑴ 灌水排水  
    甜椒虽然比较耐旱，但要获高产，灌溉是必要的。定植时如遇秋雨连绵，要注意排水，以免受涝、糟根死苗；开花结果期要适时灌溉，供给充足的水分。  
    ⑵ 追肥  
    在施足底肥的基础上，根据不同的生育时期，适时、适量追肥，做到“轻施苗肥”、“稳施花蕾肥”和“重施果肥”。苗肥忌过量、过浓，提倡轻施、薄施。每亩施人粪尿1000千克或尿素56千克。辣椒现蕾标志着生殖生长开始，需肥量渐多，应抓住这一时机“稳施花蕾肥”，为了防止因肥料过多而造成徒长，适当增加磷肥。一般亩施人粪尿1000—1500千克或尿素10—15千克、普钙10千克，促进多分枝、多结果。开花结果    期，此时施肥量占整个生长期的一半以上，所以重施花果肥，氮、磷、钾配合，每亩施人粪尿1500—2000千克或尿素15—20千克、普钙30千克、硫酸钾15千克、油枯20—25千克。施肥时要注意离根脚8—10厘米处，打塘施，施后盖土、灌水以防烧根，或者兑水浇也可。 
在生产中不应使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。  
    ⑶ 保花保果  
    早期温度过低（<15℃）或后期温度过高（>35℃），花器受损、受精不良或营养不良、病虫危害等导致落花落果，可采用10—20ppm的2，4-D涂花或25-50ppm的防落素在开花前1-2天喷花。