1、忌水分高。贮藏粮食时，如果粮食含水量高，就会使其品质降低，甚至发生霉变、生虫。要求在贮藏粮食时，小麦含水量在13%以下，水稻含水量在13.5%以下，玉米含水量在14%以下，豆类含水量在12%以下。
2、忌接触地面。用粮仓或木柜装粮，要有隔湿设备或离地面20厘米，以免粮食受潮发热变质。
3、忌塑料袋子装粮。用塑料袋子装粮食，由于塑料袋子不透气，粮食易发霉变质。特别是粮食种子更不能用塑料袋子保存，这样不仅影响种子的品质，而且还会降低种子的活力。
4、忌温度过高。当温度超过40℃时，粮食就会很快变质。故在温度过高时，应该敞开仓或柜；若因粮食不干而造成温度升高，要及时翻晒。
5、忌受湿。用木、石仓或木柜存放粮食时，不要靠近墙壁或易受潮处。
6、忌烟熏。存放的粮食长期被烟熏，会降低粮食品质。
7、忌骤热骤冷。对暴晒的粮食要等其冷却后再入仓或柜，否则粮食易霉变。
8、忌蒸气。不能把粮食存放在水蒸气大的屋里，否则粮食易霉变。
9、忌有毒气体。粮食要与有毒物品分开保存，不能与化肥、农药以及有腐蚀性、易潮的物品存放在同一个屋内。
10、忌乱用杀虫药。有的农户采用杀虫杀草的农药来防治贮粮害虫，这不但不能防虫杀菌，反而会造成对人畜严重毒害。因此，农家贮粮防虫，应该采用少量的“家用粮食熏蒸剂”进行预防。
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