荷叶为睡莲科植物莲的叶，荷叶最大可达直径60厘米。在《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药(食)学典籍中对荷叶有这样的记载：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。 中国自古以来就把荷叶奉为一味良药，相传嘉庆年间陈沆进京上任携带了一点家乡特产荷叶茶。顾名思义，荷叶茶主要以荷叶为基础原料。

　　除了做茶，荷叶也可与食品搭配，如荷叶粳米粥、荷叶粉蒸肉，还可作为药材入药，其保肝、抗肝纤维化、抗氧化等功效，很受欢迎。

　　2016年，团结村党支部从建宁引进白莲种植产业，目前，全村白莲种植面积近千亩，亩产50余公斤干莲，每亩产值4500元。以往摘完莲子，荷叶就烂在田里当肥料，现如今知道荷叶能卖钱，村民采集荷叶，晒干出售，每公斤约15片，价格6元到18元不等。一亩田里荷叶大概有2000张，晒干后能有百来斤，按照中间价格来算，每亩就可额外增加八九百元的收入。

　　白莲一身都是宝，因地制宜种白莲让宁化县的莲农们走上了脱贫致富之路，值得深入学习和借鉴。想要更多致富资讯?那就敬请成为“全国三农法制调研中心”会员，了解更多三农资讯，让“全国三农法制调研中心”成为您经济上的好帮手，致富路上的好伙伴。

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