今天上午，市食品安全办公室主任张志宽做客城市服务管理广播时透露，根据今日最新检测数据表明，北京并未发现“毒酱油”。另外，针对“稻香村假鸭血事件”的立案调查已经接近尾声。

　　据介绍，目前本市已经成立了食品安全委员会，组建了食品安全办公室，各区县也成立食品安委会等机构，改变了过去食品安全没人管的现状。此外，还组建了食品安全风险评估监控中心，每年抽测数据要达到10万个，密度比较大。

　　今年，市政府与黑龙江、辽宁、山东等8个省、自治区建立了食品安全保障供给合作机制，政府间签订了备忘录，实现政府信息交流共享机制，这个备忘录范围还将扩大到冬季供给的主要产地。

　　记者获悉，北京食品安全条例今年要进行修改，抬高食品的准入门槛；加大企业主体责任、加大对生产、销售、加工过程中违法行为的惩戒力度。人大立法后，政府有关部门将完善各方面的细则。

　　官方调查 本市未现“毒酱油”

　　针对近日央视曝光广州“毒酱油”事件，张志宽表示，根据今天上午技术中心刚刚检测出的数据表明，北京市场上未检测出危害数据。这次检查包括近30个品牌，抽检还会继续。

　　另外，对“稻香村假鸭血事件”的调查已接近尾声。这次事件中，对个人违法行为，要追究刑事责任，同时违法企业的行为将列入黑名单。

　　食品追溯 餐桌主要食品　 5年内逐步实现可追溯

　　张志宽介绍，本市食品自给率只有15% ，全部可追溯，难度较大。今年肉类、儿童配方奶粉等将实现可追溯。

　　北京餐桌上的主要食品、风险比较大的食品，五年内逐步实现产地有准出、销地有准入、质量可追溯。

　　实验室 340余家企业　可自检食品

　　截至目前，本市已经有340多家企业建立了自检实验室，实验室分三级（见右表）。

　　同时，本市还有23辆快速检测车分布在各区县，主要用于应急检测。

　　实验室分级标准

　　一级实验室：特大型企业和物流中心、批发市场、政府建立

　　二级实验室：中型批发市场建立

　　三级实验室：小型超市建立(来源：法制晚报 记者 周超)