今年以来，嵩县鸡蛋价格持续下跌。为了解市场情况，摸清价格变化规律，6月25日我县监测人员对辖区内的农贸市场、大型综合超市和蛋鸡养殖场进行走访调查，从鸡蛋生产成本、产蛋鸡存栏及鸡蛋产销量等方面，调查分析鸡蛋价格变动情况及原因，现将调查情况报告如下：

　　一、市场价格运行情况

　　据生活必需品市场系统显示，2017年1月鸡蛋平均零售价格为6.82元/公斤，2月鸡蛋平均零售价格为5.26元/公斤，环比下跌22.85%。3月鸡蛋平均零售价格为5.15元/公斤，环比下跌2.09%。4月鸡蛋平均零售价格为5.65元/公斤，环比上涨9.81%。5月鸡蛋平均零售价格为5.19元/公斤，环比下跌8.13%。6月鸡蛋平均零售价格为5.16元/公斤，环比下跌0.67%。令居民欣喜，蛋农顿足。

　　二、主要原因分析

　　春节期间市场鸡蛋价格本该坚挺，今年却连续下降，这在历史上从未出现过，元宵节后，春天的气息愈见浓厚，但对于蛋鸡养殖户来说，寒冬远没有结束。

　　我县监测人员针对这种情况展开专项调查，对集贸市场鸡蛋行情进行了走访及电话调查。由于鸡蛋价格低廉，销量大增，居民对鸡蛋价格下降反响很好，趁次机会多数居民多买鸡蛋做成变旦等对鸡蛋进行二次加工，进行储存，很多超市用鸡蛋促销，吸引顾客。养殖企业负责人说每天亏损近千元，经营鸡场多年，今年的情况很无奈，蛋价跌得凶，生意实在不好做，不少新近养殖或者规模较小的养殖户会被迫关门，还有的养殖户将头蛋鸡以10元/只的价格廉价出售以收回成本，预计此轮疲软行情将会持续到中秋节前后。主要有以下几个方面原因：

　　一是鸡蛋产量提高。天气转暖后，蛋鸡进入产蛋高峰。受鸡蛋大量上市、节后消费低迷、囤积鸡蛋未消化等因素影响，大量的鸡蛋在市场堆积，供大于求，造成鸡蛋价格急剧下跌。

　　二是鸡蛋需求量减少。春节过后，居民消费情绪不高，鸡蛋消费量降低。随着天气转暖，各类鲜菜陆续上市，压制了鸡蛋需求量的增长。虽然价格下降一定程度上刺激了销量，但涨幅不大。以端午节为例，虽有端午节刺激消费，但鸡蛋销量仅上涨9.8%。同时，随着人民生活水平的提高，鸡蛋成为普通食品，价格降低不能明显拉动销量上涨。

　　三是鸡蛋销售途径单一。养鸡场产出的鸡蛋95%以鲜蛋的形式进入市场销售，再加工的不足总产量的5%。由于全国市场普遍供大于求，对外销售不但销路是一大难题，物流成本也让养鸡企业难以承担，所以大量的鸡蛋仍然在本地市场堆积，更加剧了鸡蛋价格的下跌。面对这种情况，建议养鸡场把鲜蛋加工成卤蛋、松花蛋等保质期长的鸡蛋产品，争取增加盈利空间。

　　三、后期预测

　　目前蛋价将维持震荡运行态势，7月以后，产蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下降。随着老化产蛋鸡的退出，产蛋鸡存栏量有所减少，鸡蛋产量预计会明显下降，市场供大于求的态势将得以改观。

　　四、对策及建议

　　一是加强信息引导。相关部门要利用信息平台及时发布农产品信息，为养殖户提供公共信息服务。

　　二是强化市场监测。各级部门除日常价格、供求数据监测以外，还应定期组织专人进行市场调查；同时，部门与部门之间也要实行信息对接，互通情况，科学管理。

　　三是有关部分做好指导工作。农业科技部门应做好养殖户养殖的培训和指导工作，这对于发展和推进农业生产、保护养殖户生产积极性以及增加收入都会起到异常积极的作用。要解决蛋价大起大落问题，也要从降低养殖成本上下功夫，而规模化和标准化养殖是切实可行的方法。养殖户在养殖技术上也应有所提高，提高蛋鸡产蛋率，降低饲养成本。（嵩县商务局）