央视网消息：据监测的新发地批发市场销售数据显示，近期，北京市场上鸡蛋价格在前期走出了1条凹形曲线，周后期趋于平稳，近期鸡蛋的价格受到比较严重的人为干扰，价格反复上蹿下跳，本周鸡蛋价格仍然出现比较明显的波动。

　　8月18日，市场上鸡蛋的批发价是4.26元/斤，比8月11日的4.15元/斤上涨2.65%；比2017年7月18日的2.63元/斤上涨61.98%；比2016年8月18日的3.69元/斤上涨15.45%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，年同比上涨21.35%，本周同比涨幅有所缩小。

　　据市场的商户反映，近期，市场上鸡蛋的销量与去年同期并没有太大的差异。总体上看，销量与往年同期大体相当，略有减少。减少的幅度并不很大。销量减少的原因是市场周边外来人口减少，影响了一些销量。常住人口的需求是比较稳定的。而养鸡场鸡蛋的产能，在2月份以后一度出现下降，这是当时努力压缩产能的结果。但是，7月份以后，产能快速恢复，有2方面的突出表现：1是近期养鸡场内保有较多的鸡蛋，实际上是有所积压。商户到养鸡场装鸡蛋，家家都存有较多的鸡蛋；1是近期雏鸡孵化场的生意火爆，雏鸡生产的订单通常已经安排到2-3个月以后。

　　往年同期，每当进入农历的七月，糕点厂用蛋量会急剧增加，对鸡蛋价格产生比较明显的拉动作用。与此同时，又恰逢夏季高温，蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋价格也会进入季节性上涨区间。这个时间段鸡蛋价格上涨属于正常的季节性波动。今年，农历闰六月，农历七月比去年是推迟一些的，所以，按照正常的规律，季节性上涨的时间段也会有所推迟。但是，今年公历7月下旬，鸡蛋价格就出现了跳涨，完全是外力在拉动。

　　鸡蛋价格大幅蹿高，对养鸡场来说则是塞翁失马。近期养鸡场已经进入暴利阶段，按照养鸡场的盈亏平衡点来看，市场上鸡蛋批发的平均价在2.8元/斤时，是养鸡场的盈亏平衡点，而近期的价格是4.26元/斤，高出盈亏平衡点50%以上。这是养鸡场的福；在鸡蛋产能仍然略大于需求的状态下，受到暴利的刺激，养鸡场集中、大批量补栏，几个月以后，蛋价又会跌入低谷，这将是养鸡场的祸。这种价格的大起大落，有人欢喜有人愁，非常不利于养殖业健康、稳定、可持续发展。

　　所以，在这种情况下，养鸡场最好不要储存鸡蛋，趁着别人为你抬价的时候尽快出货，消化自己的库存，这才是聪明的做法。

　　这种现象难以持久。蛋鸡养殖业不要被误导并且重新审视压缩产能的迫切性。养鸡场不要被近期鸡蛋价格大幅上涨而迷惑，***于扩充产能，看看再说。（北京商业信息咨询中心）