辣椒定植后，为了促进缓苗，要注意保持高温、高湿的环境，白天不通风并适当提早盖帘时间，保持温室内温度在25　-30℃　，空气湿度70-80%。约7日后，温度管理要通过调节通风量来加以控制，日最高温度不宜超过30℃，且　30℃　左右的温度在一天当中不宜超过3个小时，否则会给坐果和果实发育带来不良影响。为便于植株体内营养物质的运输和转化，同时蓄积热量。中午温室中温度最好保持在26　-28℃　，使辣椒的光合作用顺利进行，午后温度也应保持在25℃左右。下午盖帘时保持温度在20　-22℃　，晚上温度应保持在　18℃　左右，第二天早晨揭帘时温度应不低于　15℃　，如果低于　15℃　就会使开花数减少，如果温度低于　10℃　，会使开花数减少20%左右，坐果率降低25-30%，畸形果增加10-15%。