据调查：京城市场上鸡蛋主要来自辽宁朝阳、内蒙古赤峰、河北张家口及北京郊区，外埠供应占90%以上。

　　经营户介绍，今冬鸡蛋价格波动频繁且高于去年同期水平。主要是受天气影响的，由于京城鸡蛋全部产自北方地区，今冬北方天气呈现出降温快、温度低，同时多雾雪天气。从生产环节看，低气温使得鸡舍升温、蛋品保鲜费用要比往年明显增加，雪雾天气影响产地收购；从流通环节看，低气温和雪雾天气，导致外埠鸡蛋对京城的供应减少或不能及时抵京，运输成本增加，价格出现上扬，雪雾天气之后蛋价回落；再有各环节人工成本的增加，直接助涨了鸡蛋的价格。本周小幅回落，一是元旦节前的提前消费，使得节后消费减少，蛋品供应充足，价格自然回落；二是近期鸡蛋主产区和销区天气以晴为主，有助于鸡蛋的收购、运输和销售；三是前期蛋价过高，也属恢复性回落。

　　业内人士指出，京城蛋品供应主要依靠北方，冬季北方气温低，多发降雪或大雾天气，对鸡蛋的运输和上市将产生一定的影响，从而导致鸡蛋价格出现波动。为避免或减少蛋价出现持续波动，提醒广大运销商，提前关注天气变化，做好蛋品的运送和保鲜工作，经营户要提前适时适量进行仓储，对稳定京城蛋价将起积极作用。