（中国农业大学经济管理学院）

　　摘要：通过对我国近年来牛肉生产、户内外消费和进出口贸易等情况的分析，发现我国牛肉消费需求增长快于供给，国内牛肉市场供求呈趋紧态势，进口量近年大幅增长，牛肉逐渐由净出口转变为净进口。在总结已有研究对我国牛肉未来供求趋势预测基础上，从城镇化、老龄化等方面分析我国牛肉未来供求格局变化，发现我国牛肉消费仍将快速增长，但受养殖成本快速提高、牛胴体重提升缓慢等因素影响，未来牛肉供给增长相对缓慢，牛肉市场供求将进一步失衡，牛肉进口会大量增加。应从加大肉牛品种培育和保护力度、推动肉牛生产合作组织发展、完善市场监测体系和提高肉牛良种补贴力度等方面保障牛肉供给，促进我国牛肉产业健康发展。

　　关键词：牛肉；供给；需求；预测