村民正在将儿菜整理装箱。

　　村民在地里讨论头种植技术。

　　村里产业好，村民才住得好。

　　从上个世纪80年代起，璧山区丁家街道铜瓦村的村民，就开始种植儿菜。几十年来，这利用水稻收获后的秋冬空闲时间，在地里种一季儿菜的方式，都没有变过。

　　然而，近两年来，铜瓦村的村民，在儿菜的种植上，也在悄然地发生着变化。

　　“我们虽然对供给侧结构性改革的理论理解不深，但从这两年村民种儿菜的变化中，好像还真悟出了一点农业要从供给侧进行改革的道道。”近日，铜瓦村村委会主任万友兴说。

　　儿菜种植

　　2000亩降到1600亩

　　2017年，铜瓦村村民所种植的儿菜，总面积比上一年减少了20%左右，从以前的2000余亩，降到了1600余亩。

　　面积虽然减少，可村民却笑得更灿烂了。

　　“开始上市时，每斤的价格是1.5元。”万友兴说，大量上市后虽然降到了每斤0.8元，可到儿菜收头的时候，又回升到了1.3元。

　　这个价当然让村民笑了。因为，儿菜每亩的产量，一般都在五六千斤。也就是说，2017年种的这季儿菜，亩收入有五六千元。一户村民一般都种有三、四亩，因此，铜瓦村的农户，多数种儿菜的收入都在2万元左右。

　　“这两三万元的收入，算是从地里捡起来的。”八村民组村民李永良说，他家今年虽然只种了3亩，却也有上万元的收入，这可是利用水稻收获后的空闲时间种的，对于农民来说，当然是件高兴的事。

　　种儿菜这几十年以来，铜瓦村的村民也适应了价格的涨涨跌跌。2016年，儿菜价格最低时降到了每斤0.2元，不少儿菜烂在地里，村民也不愿收起来卖。

　　2016年的价格大跌后，种植儿菜的村民，也开始理性地思考：这价格为啥会跌得这样惨？

　　经过分析，大家得出一个结论：市场需求过剩。于是，2017年的种植面积开始削减下来，全村的种植面积从2000余亩，降至1600余亩。

　　“面积降了20%后，价格反而上升了，村民种植儿菜的收入反而增加了。”万友兴说。

　　更换品种

　　种上头和藤菜

　　被调减下来的土地空闲了吗？

　　“没有。”万友兴说，村民将调减出来的土地，用来种植头和藤菜，效益更高。

　　其实，早在几年前，铜瓦村就有部分村民，将一些油沙土壤地用来改种头，发现土壤和气候都非常适合，产量高，每亩能产4000多斤，品质也好。

　　重要的是，市场上对头的需求也大，价格稳定，不存在销售问题，。头最早上市的，每斤可以卖到2元多，最低时，也不会低于1.7元。

　　除油沙土壤地被调出来种头外，还有部分水源好的地，被调出来种藤菜。

　　“藤菜也是根据市场的需求来进行调整的。”万友兴说，因为这是重庆人喜欢的菜，一年到头都有市场需求。价格也不低，最早上市的，能卖到5元一斤，最低时也没低过1元。藤菜每年有大半年的持续产出，因此，一般每亩的收入都在3万元左右。

　　这种根据需求从供给侧进行的调整，让村民尝到了甜头。

　　二村民组的黄泽江，种了10多年的儿菜，后把自己家水源好的4亩地调整出来种藤菜，每年的产出都是10多万元。

　　八村民组的李永良，将自己5亩油沙土壤地调整出来种植头，3亩黄泥土壤地继续种植儿菜，2017年的收入，已超过5万元。

　　“目前，村里的水田，在秋冬季都被利用起来。2017年，全村共种植儿菜1600亩，头有200余亩，藤菜直接取代了水稻与儿菜双季种植，达到500余亩，”万友兴说，通过这样的调整，2017年，这几种有市场需求的蔬菜，都没有出现销售问题，价格都不错。而村民利用水稻收获后的稻田空闲时间，每亩增加的收入都在5000元左右。

　　诚信购销

　　种不愁卖卖不愁货

　　“如今，我们这里的村民与收购贩销人员，建立起了一种诚信关系。”万友兴说，“这种关系，有效地促进了产业的健康发展。”

　　“老李，明天给我准备6吨儿菜，价格是每斤1.2元。”几天前，李永良接到广东一位贩销户的电话后，立即安排周边几户种儿菜的农民，将这位贩销户所需的菜办好。第二天，当贩销户运菜的货车到来时，很快就过秤上车付现款。

　　现在在铜瓦村，不管是来贩儿菜的贩销户，还是贩头、藤菜的贩销户，都与种菜的村民建立起一种诚信的供销关系：就是村民种出来的菜，由贩销户负责收购销售，贩销户按当时的市场批发价，保证收购完村民种出来的菜。

　　“这种关系，是从供给侧进行改革后建立起来的。”万友兴说，双方有诚信后，既能保证村民种出的菜能卖出去，也能保证贩销户有菜收购；其中，没有与村民建立这种诚信关系的贩销户，哪怕价格出得高一点，村民也不会把菜卖给他，因为那种贩销户不稳定，菜紧俏时来收购，价一低就不来了，村民卖菜没有保证。

　　万友兴介绍，这些贩销户不是直接与每户村民打交道，而是与村里的种植大户直接联系，然后由大户组织周边种菜的村民按贩销户的要求办菜。目前，全村已与重庆主城、永川，还有广东等地的10多个专门贩儿菜、10多个专门贩藤菜、4名专门贩头的贩销户，建立起这种诚信销售关系。

　　而今，铜瓦村的蔬菜产业越来越兴旺，靠的就是这场供给侧改革，和建立起来的诚信销售机制，